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西芹的贮运保鲜

2005-04-30 12:24:47 菜吧小编

1．贮藏特性西芹又称西洋芹菜、实秆芹，原产地中海沿岸，性喜冷凉湿润。我国很早就发现在野生芹菜并逐渐形成了自己的地方品种，近年来我国

茄子埋藏保鲜小技巧

2007-07-17 01:00:03 菜吧小编

选择地势高，排水好的地方沿东西向控一条宽1米，长3米，深1 2米的坑。坑的东西两端各留一个通气孔。其中一端留出口，坑顶用玉米秸铺盖后，

半加工蔬菜防褐保鲜技术

2005-04-14 09:31:40 菜吧小编

半加工蔬菜是指将新鲜蔬菜原料经过清洗、去皮、修整、切分、包装而制成的供消费者立即食用或餐饮业及家庭食用的一种新式蔬菜加工产品。它是

小白菜的贮运保鲜

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

1．贮藏特性小白菜又称青菜，原产于我国，在南方种植多，每年都有大量运销港澳、东南亚及欧洲。小白菜的地上部叶片作食用，品质鲜嫩，含较

冬笋的科学采挖与保鲜

2005-04-30 12:24:49 菜吧小编

冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的，合理采挖冬笋可以增加经济收入。　　采挖冬笋要“四看”　　一看林地条件：从竹林地

果蔬保鲜研究又有新进展

2005-04-30 12:32:48 菜吧小编

　科技的迅猛发展，越来越多的塑料制品在包装上得到了广泛的应用。尤其在食品保鲜领域有了突破性的进展。　　　功能型保鲜膜：传统的薄膜虽

红薯不与马铃薯混贮

2010-05-13 11:10:12 菜吧小编

红薯不能与马铃薯混贮，原因有两个：窖藏期要求温度不同红薯是喜热作物，种植是在温度高的夏季和早秋，窖藏期最适温度是10℃-15℃，如果温

茭白的贮藏与保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

茭白又名茭瓜、茭笋，是禾本科多年生草本作物，在长江流域及以南地区栽培较广，是大众喜爱的蔬菜之一。茭白有一熟茭和两熟茭两个类型。两熟

芋头的贮藏与保鲜

2005-04-30 12:34:37 菜吧小编

1、芋头的窖藏　　选地势较高，排水良好，避免向阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1 5米，长2—3米，每窖可贮藏1500—2000公斤。挖出的块

冬瓜的农家贮藏保鲜技术

2007-06-01 01:00:02 菜吧小编

冬瓜产量较高，我国栽培极广，每年一到秋收高峰时期，往往价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜销售供应期

青椒简易保鲜法

2007-06-01 01:00:02 菜吧小编

1、缸贮法把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸

莲藕的贮藏保鲜

2007-06-01 01:00:02 菜吧小编

（1）薄膜帐藏法用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不密封，且要隔天揭一次帐透气。（2）泥土埋藏法用砖砌或用木板等围成埋藏坑，在坑内放一层

莲藕贮藏保鲜“四法”

2005-04-13 12:38:07 菜吧小编

莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜,长江中下游及江南诸省为盛产区 莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我

蕨菜快速护绿与保鲜

2006-07-20 17:26:29 菜吧小编

南方气温高，蕨菜采收后很快就会褐变、老化及变质，通过改进蕨菜护绿保脆保鲜工艺，无需真空包装、高温杀菌，无铜离子污染，采用新鲜蕨莱，

花椰菜和青花菜的贮藏保鲜技术

2010-01-08 10:18:33 菜吧小编

花椰菜和青花菜均属十字花科甘蓝类蔬菜，原产地中海沿岸。花椰菜又名菜花或花菜。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等，都可能

洋葱的储藏保鲜技术

2005-04-30 09:23:09 菜吧小编

洋葱在夏季收获后，即进入休眠期，一般休眠期为1 5～2 5个月。通过休眠期后，采用低温干燥条件可使洋葱继续保持休眠状态，即处于强迫休眠期

蕨菜快速护绿、保脆与保鲜

2005-04-13 14:18:11 菜吧小编

蕨菜为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物的嫩苗，是恐龙时代就有的单细胞植物，广泛分布在热带、亚热带及温带地区的山坡林下，我国各地山区均有出

大葱贮藏六法

2010-06-01 15:41:34 菜吧小编

一、沟藏法：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10公斤左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表

叶菜类的贮藏技术

2010-02-26 11:22:34 菜吧小编

　　1．叶菜类的贮藏技术（菠菜、大葱、甘蓝）　　（1）菠菜　　①贮藏特性：菠菜贮藏主要采用冻藏方法，此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求

五种青椒保鲜方法介绍

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

1、青椒的贮藏保鲜，应以中、晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2-4天。此反复共放4-5层，最上面盖13厘米厚的沙土