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姜的短期贮藏保鲜

2010-01-08 11:22:16 菜吧小编

如进行加工利用，需作短期贮藏保鲜。选室内背风处先在地面铺一层湿润砂，然后将贮姜竖立密排在上面，每排一层盖5～6厘米湿润砂，如此可堆0

采摘蒜苔的四“诀窍”

2005-05-25 10:52:45 菜吧小编

近年来许多蒜农将过去种青蒜、挖青蒜上市的种植法改成了采摘蒜苔，挖蒜砣上市的栽培方法。其中不少农户由于不会科学采摘蒜苔，造成蒜苔质量

佛手瓜的储存条件

2006-02-21 15:21:53 菜吧小编

最适储存温度：8-10℃相对湿度：85-90%RH冷害：5-7℃以下佛手瓜于5-7℃以下的低温，会发生冷害，即瓜表出现严重斑点，进而溃烂。佛手瓜对乙

荷兰豆的采收保鲜法

2010-05-28 10:15:07 菜吧小编

一、采收荷兰豆采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。采收前应加强田间管理，特别应勤浇水，以免缺水造成豆荚畸形商品率降低。采收应

傍晚采摘的蔬菜味道佳

2006-02-16 10:00:32 菜吧小编

一般人都认为，清晨采摘的蔬菜新鲜、水灵、味道好，其实不然。研究人员最近发现，傍晚时分采摘的蔬菜味道更鲜美。这是通过测定毛豆、油菜等

如何采摘辣椒

2008-12-19 23:00:01 菜吧小编

　辣椒收获后经过整秧晾晒，一般到11月中下旬，就要进行摘椒，完成椒干的成品操作程序。此项农事操作看起来简单，其实有很多学问，归纳起来

花椰菜的贮藏保鲜有什么要求

2005-05-16 11:32:50 菜吧小编

不同品种的花椰菜耐贮藏的能力不同，只有选择耐贮藏品种，才能实现贮藏保鲜，获得可观的经济效益，目前耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主，

黄花菜采收与加工贮藏技术

2005-05-13 13:06:05 菜吧小编

黄花菜又名金针菜，是黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因其为无限花序，每一花葶陆续形成

鲜姜贮藏技术

2006-02-12 14:32:11 菜吧小编

（一）贮藏的适宜条件秋末刚收获的姜处于休眠期不易发芽，休眠期过后如遇到适宜的条件，便很快发芽。贮藏的主要任务是延长休眠期，延长休眠

扁豆的储存

2005-05-09 15:09:48 菜吧小编

最适储存温度：8-10℃相对湿度：95%RH以上冷害：6-7℃以下扁豆乃易生冷害的豆类，在0-5℃的低温储存，能保持很好的外观。但一星期左右取出

辣椒鲜藏土法三则

2005-07-13 20:01:47 菜吧小编

一、室内黄土、泥（沙）贮藏　　先在箱底层铺一层3厘米左右的泥（沙），然后将辣椒消毒处理，晾干后装入木箱内。一层辣椒一层泥（沙），向

茄子青椒保鲜小知识

2010-01-11 13:53:59 菜吧小编

　　茄子保鲜茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物

芦笋采后加工保鲜

2005-04-12 14:48:01 菜吧小编

嫩绿芦笋水分含量较高，很容易失水老化，给鲜销带来麻烦。因此，只有对其进行加工保鲜，并保证符合产品销售质量，才能满足国内外市场的日益

根茎类农作物保鲜技巧

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

土豆贮藏土豆的窖温必须保持在1℃至3℃之间，相对湿度要保持在85%以下，并保持空气流通。贮存期间，不同品种分别贮存，不要与种子、化肥等

甜椒保鲜包装贮藏技术

2006-06-19 12:42:51 菜吧小编

一、品种选择和采收要求1 选择田间抗病能力强、果皮较厚的甜椒用于贮藏。如：茄门、冀椒1号、中椒4号等品种。2 选择充分膨大或接近充分膨大

盐渍山野菜绿色还原保鲜技术

2010-05-07 16:04:53 菜吧小编

盐渍山野菜绿色还原保鲜技术　　山野（蔬）菜用盐渍一段时间后，会出现变褐发黑现象，这样就会给进一步加工及上市销售带来诸多不利影响。下

山野菜的保鲜加工技术

2005-04-12 14:48:01 菜吧小编

一、主要流程山野菜→盐渍→脱盐→保绿→烫漂→杀菌→漂洗→保鲜分装→真空封口→杀菌→成品。二、操作要点　(一)将盐渍山野菜放入已放好水

几种果蔬保鲜袋的制作与使用方法

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

防氧化保鲜袋　　用0 08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜，制成50X75厘米的袋，然后将两个袋套在一起（内袋先用缝衣针扎上数10个小孔），中间夹上1—

香菜贮藏保鲜三法

2005-04-13 13:16:31 菜吧小编

1、香菜的冻藏东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70—100厘米，

蔬菜水果保鲜新技术（一）

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍如下：　　一、保鲜纸箱：　　这是由日本食品