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茭白保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

分级：选取大小一致，无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白，留1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉，不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。按照

冬瓜窑藏保鲜六要点

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

冬瓜产量高，我国栽培极广，每年秋收高峰时期，往往价格猛跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应，调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏，即可

苍山蒜薹贮藏保鲜关键技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

苍山蒜薹营养价值高，耐贮运，深受消费者喜爱。但由于苍山蒜薹最佳采收期只有1--2d，上市量大且集中，给运销带来一定困难。为解决这一问题

大白菜冬贮技术

2010-05-17 13:42:34 菜吧小编

大白菜是我国北方城乡人民冬季的主要蔬菜，含水量多，应妥善贮存，以免造成前期热伤腐烂和大量脱帮。　　一、贮前准备。冬贮的大白菜应选择

黄瓜贮藏保鲜技术

2005-06-09 16:47:54 菜吧小编

黄瓜适宜的贮藏温度为10－13℃，适宜的相对湿度为30％。常采用缸藏法贮藏。将洗干净的缸盛入100－200毫米深的清凉水，在离水面高约70－100

果蔬速冻保鲜贮藏运输技术

2010-12-20 09:18:58 菜吧小编

食品速冻是近几年来快速兴起的一种食品保存法，也是保护食品色、香、味、形及营养保健功能的有效方法，特别是在延长水果蔬菜贮藏保鲜时间、

荔枝贮运保鲜技术

2005-04-13 14:56:26 菜吧小编

荔枝是原产我国南方的亚热带名果，由于其独特的色香味而深受人们的喜爱，素有“中华之珍果”的美称，是我国在国际市场上最有竞争力的水果之

鲜食玉米加工保鲜技术

2005-07-13 19:58:01 菜吧小编

鲜食玉米又称果蔬玉米，目前在国内外市场上十分俏销，它不仅鲜嫩香甜，而且营养价值高，其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量大大超过普通玉米

冬笋的科学采挖与保鲜技术

2005-04-30 09:11:12 菜吧小编

冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的，合理采挖冬笋可以增加经济收入。　　采挖冬笋要“四看”　　一看林地条件：从竹林地

胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

　胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有"小人参"之称，常年需求量很大。但由于

果蔬七种保鲜新技术

2005-04-13 14:56:26 菜吧小编

果蔬七种保鲜新技蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍7种。保鲜纸箱：这是由日本

香椿芽的保鲜贮藏

2005-04-30 12:24:45 菜吧小编

香椿芽的保鲜贮藏　　香椿芽清香味美，鲜嫩可口，营养价值极高。但其食用仅在春季很短时间，或在卖出好价钱，须有效维持其新鲜度。为此，现

萝卜保鲜三法

2005-04-30 12:24:45 菜吧小编

萝卜产量大,水分多,如无科学方法贮藏,极易开裂、糠心、腐烂,下面介绍三种有效的贮藏方法。一、埋藏:首先要挖宽1米左右,深0 6-1 5米(气温不

贮藏大葱七法

2010-06-04 15:10:34 菜吧小编

一、沟藏法：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，并剔除病株、伤株，捆成10公斤左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外

香椿芽保鲜五法

2005-04-30 12:41:22 菜吧小编

香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香椿芽

大蒜的储藏保鲜

2005-04-30 12:24:46 菜吧小编

1、蒜苗、蒜薹和鲜蒜头的贮藏①冰窖贮藏：选背阴密闭的屋子或地下室为窖，窖底应有水沟通向屋外，屋内地面铺冰厚0 8米，墙砌冰0 5米厚，砌

山野菜保鲜方法

2005-04-30 12:29:15 菜吧小编

山野菜（含蔬菜、菇类）采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化等变质现象，严重影响其商品价值。采用以下保鲜方法可收到理想的效

冬瓜秋延贮藏保鲜法

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

冬瓜每年一到秋收高峰时期，常造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜，既可延长冬瓜的销售供应期，又可增加经济收入

青花菜的贮运保鲜

2008-12-22 23:00:04 菜吧小编

1．贮藏特性青花菜又称西兰花、绿色菜、嫩茎花椰花，食用部分为绿色花球，质地柔嫩，富含维生素A和相当数量的维生素C、维生素B1、维生素B2

胡萝卜贮藏保鲜三法

2005-04-30 12:37:53 菜吧小编

一、塑料袋贮藏法将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3—5日，然后再装入0 04毫米厚的聚乙烯塑料袋内，每袋装2 5公斤左右为宜，再在袋口下三