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豆角保鲜三法

2005-04-13 13:16:31 菜吧小编

1、袋贮法：先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜账密

竹笋贮藏保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

（一）适贮条件竹笋是多年生常绿木本植物的可食用嫩肥短壮的竹芽，原产中国，适应性强，栽培类型众多，分布极广。栽培供食用的主要是冬季采

芋头贮运保鲜技术

2005-07-13 20:01:50 菜吧小编

芋头是我国南方的特产，淀粉含量仅次于粉葛。芋头有一种特殊的香味，所以扣肉与炸芋片成为人们美食中的传统菜色。用芋头加工成的芋泥也是人

大蒜保鲜新法

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

大蒜在收获前的5—10天，用0 2％的青鲜素MH抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中，从而抑制其生长，达到保鲜的目的。

香菜贮藏保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

1、香菜的冻藏东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70—100厘米，

芋头贮藏保鲜技术

2005-07-13 19:35:40 菜吧小编

芋头是我国南方的特产，淀粉含量仅次于粉葛。芋头有一种特殊的香味，所以扣肉与炸芋片成为人们美食中的传统菜色。用芋头加工成的芋泥也是人

彩色甜椒的贮藏保鲜技术

2005-07-13 19:35:40 菜吧小编

彩色甜椒各个季节的生产对上市时间要求比较严格，要求大批产品集中在节日上市或包装进入超市。另外，彩色甜椒大多为异地生产和销售，所以在

绿菜花采收、保鲜技术规程

2010-04-13 13:18:13 菜吧小编

绿菜花（青花菜、嫩茎花椰菜）是十字花科植物，属甘蓝类蔬菜，原产西欧沿海意大利一带，是野生甘蓝的一个变种。其栽培历史比花椰菜还早，生

香椿贮藏保鲜技术

2006-01-09 13:35:12 菜吧小编

（一）适贮条件香椿即香椿芽，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶供食用。香椿具有特殊的香味，加之富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质，

青椒保鲜五法

2005-10-16 20:48:31 菜吧小编

1、青椒的贮藏保鲜，应以中、晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2-4天。此反复共放4-5层，最上面盖13厘米厚的沙土

蒜薹贮藏技术

2010-02-25 15:17:17 菜吧小编

1、蒜薹贮藏后期，薹梗大面积红色斑点，是什么原因造成的？如何防治？薹梗出现红色（黄色）斑点有两种可能，一种是袋内二氧化碳浓度过高，

保鲜技术在出口大蒜中的应用

2010-06-01 16:48:55 菜吧小编

大蒜是我国农产品出口主要的品种之－，年出口约30万吨。其中，冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60%左右。因此，保鲜技术是否成熟，对出口保鲜大蒜

辣椒贮藏保鲜方法

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

　　一、控温控湿法　　将适时采摘的辣椒轻放入专用鲜贮塑料袋或硅窗袋中，每5－10kg装一袋。同时应注意避免碰倒辣椒。入库前应在室温下预

影响果蔬质变五大因素

2010-05-21 11:23:30 菜吧小编

温度：温度是影响果蔬变质速度的最重要的环境因子。在最适温度基础上，每增加10℃，变质速度便增加两到三倍。不适宜的温度除导致上述各种生

甘薯贮藏技术

2010-02-26 11:07:42 菜吧小编

甘薯也称红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的块根。甘薯可粮菜兼用，在我国多用做粮食作物，而在外国则常用做

豆类蔬菜的贮藏保鲜技术

2010-03-23 16:01:45 菜吧小编

广东的豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等。豆类蔬菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素，经济价值

常温下果蔬保鲜储藏技术

2014-12-22 22:15:24 菜吧小编

水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高，投资大，不易普及推广。本

菜豆的贮藏保鲜技术

2005-07-26 00:00:05 菜吧小编

　一、菜豆的贮藏特性　　菜豆较难贮藏，主要原因是在贮藏中表皮易出现褐斑，俗称"锈斑"；老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度高，种子长大，豆

窖藏红薯防烂窖的方法

2010-06-01 15:44:03 菜吧小编

　红薯在贮藏期间常发生烂窖，造成很大损失。引起烂窖的主要原因是:　　１、收藏偏迟和薯皮损伤。红薯是一种喜温作物，在摄氏14℃以下就停

胡萝卜的冬季贮藏技术

2010-06-04 15:01:57 菜吧小编

根菜类中的胡萝卜，肉质肥大，营养丰富，含有水分、多种维生素、糖分，是人们喜爱的一类蔬菜。在北方地区，贮量大，贮期长，在冬春蔬菜种类