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蔬菜水果保鲜新技术（二）

2005-08-17 07:32:49 菜吧小编

　一、陶瓷保鲜袋：　　这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质通过陶瓷所释放

果蔬无公害常温保鲜新技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

欠收曾一度困扰着我国农业生产，而丰收成灾、果蔬烂市近几年却频频在一些地方出现，这除了无视市场规律，盲目追求声势、规模外，还与一些果

莲藕贮运的保鲜技术

2008-07-13 23:00:03 菜吧小编

经过大量的试验，鲜藕用60mg kg焦亚硫酸钠+0 15%柠檬酸+0 06%氯化钙+0 03%明矾的溶液配比最佳溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条

香椿芽贮藏保鲜技术

2005-07-13 19:56:47 菜吧小编

香椿芽营养丰富，质嫩，香气浓郁，味美，是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种植，管理粗放，且多为林用种植方式。近几年来，随

三种先进的果蔬保鲜法

2005-08-11 11:49:48 菜吧小编

1、冷温高湿储藏法日本研究出一种新水果保鲜法。它能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良影响。其作法是：把冷库的温度调

几种蔬菜保鲜方法

2005-04-15 16:57:13 菜吧小编

1．香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根

荸荠土法保鲜技术

2005-04-19 16:00:06 菜吧小编

荸荠又名马蹄、地栗、鸟芋等。供食用的球茎质脆多汁，熟食、生食均可，具有健胃、祛痰、解热等多种功效。荸荠收获后，农民按照下列简易方法

大葱的几种保鲜技术

2010-05-07 16:05:10 菜吧小编

葱，是人们一年四季不可缺少的调味品。常见的贮藏方法有窖藏、沟藏、架藏和冷藏。沟藏：将采收后的大葱就地摊开，铺在土沟里，经风吹日晒后

真空预冷技术保鲜鲜黄花菜

2005-07-13 20:01:49 菜吧小编

新鲜黄花菜采摘后极易开花变质，导致商品性下降，同时新鲜黄花菜的加工储运困难，一直是制约整个新鲜黄花菜销售的瓶颈，这些因素严重影响了

萝卜的贮藏保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

一、埋藏：首先要挖宽1米左右，深0 6—1 5米(气温不同沟深也不一样，一般在冻土层以下稍深处)的土沟，然后将萝卜码在沟底。堆码时萝卜根部

马铃薯的贮藏保鲜技术

2008-12-27 23:00:01 菜吧小编

马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运，可以周年供应，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬

辣椒贮藏保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

辣椒为人们最喜爱的蔬菜只一，营养丰富、辣味十足，种植非常广泛。辣椒原产于南美热带地区，对低温敏感，不耐低温，一般贮藏温度为8-12℃，

香菜的贮藏保鲜三法

2005-04-15 15:57:28 菜吧小编

1、香菜的冻藏　　东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70—100厘

南瓜贮运保鲜技术

2005-07-18 08:29:33 菜吧小编

南瓜原产印度和我国南方。现在全国各地都有栽培。品质多样，形状有长形、葫芦形、和柿子形等；瓜皮颜色有金黄色、墨绿色和土黄色等。棚栽的

生姜贮运保鲜技术

2005-07-18 08:40:22 菜吧小编

生姜，我国长江以南一带都有栽培。生姜含有挥发性的姜油酮与姜油酚以及辛辣素等成分，能形成芳香辛辣的姜油。姜油能刺激食欲帮助消化。因此

茭笋贮藏保鲜技术

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

茭笋又名茭白，是我国长江以南的特产，主产区在华中。茭笋味道鲜美，除含有矿物质外，还含有人体容易消化的蛋白质。贮藏用的茭笋要选晚熟种

蒜薹的保鲜新方法

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

常温贮藏蒜薹，保质期只有10～15天。利用0℃的低温，可以贮藏两个月。如果低温加气调（氧气2%～4%，二氧化碳6%～8%），则5～6月收获的蒜薹

山野菜保鲜九法

2005-04-12 14:44:56 菜吧小编

山野菜（含蔬菜、菇类）采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化等变质现象，严重影响其商品价值，采用以下保鲜法可收到较好的效果

怎样贮藏保鲜茄子

2005-07-13 19:45:45 菜吧小编

1 贮藏用茄子的要求。①选果：应选果肉细，水分含量较少，种子少，皮较厚，抗病的优良晚熟品种和生长在植株中部的中等大的果。②采收：以果

蔬菜保鲜办法多

2005-07-11 07:26:23 菜吧小编

可食性果蔬保鲜剂由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于西红柿、茄子等及柑橘、苹果表面，保