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蔬菜小包装冷藏技术

2010-05-07 16:28:36 菜吧小编

　　香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类，过去多采用天然冷藏。这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重。采用小包装冷藏，方法简便，贮藏期

蔬菜保鲜秘诀

2006-02-20 11:33:32 菜吧小编

　　根莖類 並不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常，含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，適合於陰涼處存放，放

西红柿保鲜

2006-02-20 11:37:34 菜吧小编

　　挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5min左右。如塑料袋

香菜的冻藏

2006-02-19 16:34:56 菜吧小编

东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30匣米或宽70～100厘米，深30～70厘米

芹菜的塑料袋贮藏

2006-02-19 16:45:40 菜吧小编

将叶根鲜绿、生长健壮、无病虫害的实心或半实心芹菜，带3厘米左右长的短根，经挑选整理后，捆成1～1 5公斤的把，在冷库内－2～2℃温度下预

储存保鲜窍门

2006-02-15 10:41:50 菜吧小编

　　1 大白菜保鲜法。取一棵有心的大白菜，用菜刀在大白菜的根部切一个大口子，将白菜心掏出。然后，将吃不完的韭菜择好后不洗便放入白菜内

蒜苔MA贮藏保鲜技术

2006-02-14 11:48:32 菜吧小编

　　从蒜苔目前的理论研究和实践经验来看，采用低温、限气、保鲜剂联用贮藏保鲜技术是比较成功的，可使优质蒜苔贮藏270-300天以上，甚至达

新加坡用基因技术防治蔬菜软腐病

2006-02-14 14:32:03 菜吧小编

　　蔬菜软腐病是农作物大敌之一，新加坡分子农业生物研究学院的研究人员提取出一种抗软腐病基因，能够干扰病原菌的信号传递，有效破坏其致

菠菜保鲜法

2006-02-13 11:57:24 菜吧小编

　　把菠菜的捆绳放松，然后套上一个略大的塑料食品袋，使菜根朝外，一般不扎口，如果袋子过大，可封部分口。在脸盆内加入约2厘米深的自来

冬季怎样贮藏菜花

2010-01-08 10:18:01 菜吧小编

秋茬晚熟菜花一般在11月上旬收获，如果采用自然低温贮藏方法，可延迟到元旦或春节上市，不但管理简单，而且成本低、增值、效益高。下面介

叶菜类蔬菜的保鲜方法

2006-02-10 11:58:39 菜吧小编

利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要

几种日常食物的保鲜方法

2006-02-09 10:01:50 菜吧小编

牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少 鲜虾：先用开水或油汆一下，再

胡萝卜包泥储藏

2006-02-09 13:46:27 菜吧小编

将胡萝卜放在泥浆中浸沾，捞出后放入木箱或筐中阴干，约2天后成一个密闭的泥壳，随后再将木箱或筐置于阴冷的室内或事先准备好的棚窖中贮

蔬菜的贮藏防腐保鲜技术

2010-03-31 13:15:13 菜吧小编

蔬菜贮藏防腐保鲜技术摘要蔬菜的贮藏防腐保鲜技术可划分为流通保鲜和长期贮藏防腐保鲜两种。蔬菜的流通保鲜技术新鲜蔬菜在流通过程中仍继续

贮藏红薯要“三防”

2006-01-31 17:03:20 菜吧小编

防热。保存红薯的适宜温度是10℃～15℃，其中最理想的是12℃～14℃，达到15℃～20℃时，薯块就会发芽、腐烂。红薯刚入窖后15～30天内，薯块

青椒保鲜五方法

2006-01-31 17:41:17 菜吧小编

1、沙藏法：青椒的贮藏保鲜，应以牛、晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2～4天，共摊放4～5层，最上面盖13厘米厚

利用节能型日光温室大量贮存甘薯技术

2006-01-29 15:58:57 菜吧小编

1、特点　　节能型日光温室贮存甘薯具有贮存量大，温湿度适宜且易于控制，贮存效果好，存取方便，成本较低等特点。　　2、节能型日光温室的

蒜苗和莲藕的保鲜方法

2006-01-26 14:34:10 菜吧小编

一、莲藕的贮藏方法 1 薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。 2 泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围

芹菜的贮运方法

2006-01-26 13:15:04 菜吧小编

1 微冻贮藏 与菠菜冻藏相似，在风障北侧建半地下式冻藏窖。窖宽200厘米左右，四周建有高100厘米、厚50～70厘米的土墙。在培土建南墙时，

菜花冬藏的四种方法

2010-02-26 15:31:33 菜吧小编

1 塑料袋贮藏法 先用细钉在塑料袋上下部分别扎两对小孔，然后把菜花装袋，大菜花一袋装一个，中、小菜花一袋可装2－5个，随即把袋口扎紧