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蒜薹等瓜菜储藏保鲜

2006-03-16 08:55:17 菜吧小编

蒜薹冷藏保鲜：采用减少伤残、失水、去除病害部分、肃叶鞘等措施，在适当温度下，可使蒜薹保鲜。 空气氮气在果品蔬菜贮藏保鲜上的应用制

香菜保鲜技术

2006-03-16 09:34:07 菜吧小编

　　一、收获加工、预冷。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株，收获时应留根15至20毫米，收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后，捆成0

半窑藏式空气放电保鲜技术

2006-03-16 09:34:48 菜吧小编

　　半地下窑电子气调保鲜技术，首先要有一个半地下窑，这个半地下窑能够提供一年四季保持在0℃以上、18℃以下这样一种相对稳定的环境。在

臭氧保鲜的机理

2006-03-15 09:12:50 菜吧小编

　　臭氧在仓储保鲜业中的应用主要基于下面三个方面的作用： ◇杀灭微生物--杀菌消毒； ◇使各种有臭味的无机或有机物氧化分解--除臭；

茄子青椒保鲜小知识

2010-01-11 16:04:55 菜吧小编

　　茄子保鲜：茄子的表皮覆盖一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物

香椿芽长期保鲜实用方法

2006-03-14 11:37:50 菜吧小编

　　香椿芽，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶供食用。香椿芽营养丰富，是我国人民喜欢食用的高档蔬菜。香椿芽的采收期集中，供应期短，进行

香椿芽保鲜方法

2010-03-31 11:11:56 菜吧小编

　　目前正是香椿芽采收旺季,香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高

香菜保鲜技术

2006-03-08 11:10:07 菜吧小编

一、收获加工、预冷。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株，收获时应留根15至20毫米，收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后，捆成0 5千

萝卜保鲜２法

2006-03-08 19:28:59 菜吧小编

　　１、“窝藏”贮存法挖土壕深1 5－2米，长宽根据贮藏量的多少而定。然后将萝卜按照尾部向下、头顶朝上的顺序置放贮存。每置放一层萝卜埋

蔬菜水果的保鲜包装新方法

2006-03-06 09:34:19 菜吧小编

　　随经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。蔬菜水果的需求量越来越大，而且对其

如何最佳控制果蔬失水

2006-03-03 08:44:49 菜吧小编

　　新鲜果蔬的含水量可达65～96%，但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，

春马铃薯的收获与贮藏

2006-03-03 08:55:38 菜吧小编

春马铃薯适时收获，合理贮藏，对保持其食用、加工或种用的品质十分重要。 1．适期收获。为了保证薯块在贮藏期间不发病、不腐烂，以及减

莲藕贮藏工艺

2006-03-03 08:58:33 菜吧小编

　　1．库房消毒：采用国家农产品保鲜研究中心（天津）研制的CT-高效库房消毒剂对库房进行消毒处理。方法为：库房清扫干净后，将熏蒸消毒剂

黄瓜的涂膜保鲜技术

2006-02-28 09:10:41 菜吧小编

　　黄瓜是一种难贮的果菜，通常只有3～5天的货架寿命。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法，其做法是：采取一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量

胡萝卜储存技术

2010-06-04 15:52:13 菜吧小编

　　最适储存温度：0℃ 相对湿度：95-100%RH以上 胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利

大蒜的储存技术

2006-03-01 11:23:13 菜吧小编

　　最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大

低温等离子体保鲜技术

2006-02-27 09:29:53 菜吧小编

　　1 什么是等离子体？　　等离子体是由部分电子被剥夺后的原子及原子被电离后产生的正负电子组成的离子化气体状物质，它是除去固、液、气

蔬菜水果如何冷冻储藏

2006-02-23 08:49:42 菜吧小编

　　（1）竹笋 　　冷冻法：先把竹笋煮熟，待凉后切成薄片，并沥干水分，装入全密袋里冷藏即可。　　解冻及食用法：不需解冻，直接烹调即

切割果蔬的加工及防褐护色保鲜技术

2006-02-23 08:56:25 菜吧小编

　　切割果蔬亦叫半加工果蔬，属于净菜范畴，但比普通净菜要求更高的科技含量，集蔬菜保鲜、加工技术于一体，是一个综合的技术工程。它是指

萝卜储存防糠心

2006-02-20 11:16:19 菜吧小编

　　在萝卜储存过程中，只要掌握好以下几点，糠心现象就会减轻。　　收获适时。萝卜收获应依据当地的天气情况而定。一般以在10月下旬到11月