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芦笋采后加工保鲜

2006-05-09 10:05:52 菜吧小编

嫩绿芦笋水分含量较高，很容易失水老化，给鲜销带来麻烦。因此，只有对其进行加工保鲜，并保证符合产品销售质量，才能满足国内外市场的日益

黄花菜的保鲜加工技术

2006-05-09 11:30:43 菜吧小编

1、蒸制：采摘后的花蕾首先要蒸制，将黄花菜堆在笼内，厚约10厘米，四面高，中间低，蒸架距水5厘米以上。盖压蒸笼，加热待汽上来以后，再蒸

青花菜的保鲜贮藏

2010-02-24 10:40:49 菜吧小编

青花菜又名西兰花、绿菜花，是一种优质蔬菜。青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花薹和花蕾，采收后其呼吸代谢活动十分旺盛。在25℃下，青花菜

青椒保鲜五法

2006-04-30 09:45:56 菜吧小编

　　1、青椒的贮藏保鲜，应以中、晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2-4天。此反复共放4-5层，最上面盖13厘米厚的

洋葱的储存技术

2006-04-29 11:03:19 菜吧小编

　　最适储存温度：0℃ 相对湿度：65-70%RH 愈伤处理：通热风27-35℃、60-75%RH，2天。 食用部分为鳞茎。当鳞茎肥大至叶片枯萎时即可采

怎样防大棚番茄弱光症

2006-04-28 09:00:35 菜吧小编

番茄弱光障害简称弱光症，是由于光照不足引起的一种生理病害，主要发生在冬春季节。　　危害特点番茄对光照反应敏感，光照不足时，生长发育

香椿芽保鲜五法

2006-04-28 09:33:06 菜吧小编

　　香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香

黄瓜的贮藏保鲜

2006-04-28 09:38:41 菜吧小编

　　黄瓜适宜的贮藏温度为10－13℃，适宜的相对湿度为30％。常采用缸藏法贮藏。将洗干净的缸盛入100－200毫米深的清凉水，在离水面高约70－

白菜春季栽培技术

2006-04-27 08:21:15 菜吧小编

　　大白菜多在秋季栽培，春季种植的较少，但近10多年来，随着蔬菜品种周年供应的发展和人民生活水平的提高，对大白菜周年供应的要求愈来愈

几种蔬菜的保鲜方法

2006-04-23 17:14:54 菜吧小编

叶菜类：利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的

西红柿筐存保鲜

2006-04-23 17:33:54 菜吧小编

筐用5％漂白粉消毒。晾干后筐内衬垫柔软物，随摘采随入筐。每筐装3－4层，呈品字形码放在阴凉通风处预冷1－2天后，迅速运至通风处贮藏或窖

采收后香椿保鲜方法

2006-04-23 17:30:31 菜吧小编

（1）把采收的椿芽平摊在通风、凉爽的室内席上，厚约10厘米，切忌堆挤生热，可存放1－3天。或按0 5公斤捆成把，基部齐平，竖放在瓷盘中，盘

马铃薯生理生化特性及其保鲜包装技术

2006-04-21 09:15:37 菜吧小编

马铃薯收获以后，仍然是一个活动的有机体，在贮藏、运输、销售过程中，仍进行着新陈代谢。这是影响马铃薯贮藏和新鲜度的主要因素。马铃薯的

西红柿贮存方法

2006-04-18 11:20:10 菜吧小编

　　冬季贮存方法比夏季多，可参考以下四种：　　1．温室或阳畦贮存　　严寒到来前如无温室可打阳畦，畦内铺上麦秸或稻草、刨花等保温物，

蒲公英体芽菜的栽培技术

2006-04-17 09:55:14 菜吧小编

　　一、品种选择及采种：国外有一些蒲公英优良品种，如法国的厚叶品种，叶片大而肥厚。我国主要采集野生的蒲公英种子。采种时选择叶片肥大

种高山蔬菜抓七项技术

2006-04-17 10:10:56 菜吧小编

　　一、种子处理。包括热水烫种和药液浸种。经过处理，可以杀死大部分附着在种子上的真菌，并有促齐苗、早出苗的作用。但经包衣的种子不需

缸存西红柿技术

2006-04-16 18:32:55 菜吧小编

缸存西红柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根据所贮果实多少决定，一般不宜太大，太大易挤压，通气不良。选好缸后先洗刷干净，用0 5％

山野菜的贮存

2006-04-15 19:34:25 菜吧小编

山野菜生产季节短，不易保存，采回后不及时保鲜和处理，极易老化变硬，失去风味，甚至腐烂。为了保证山野菜内外销的质量标准，做到增产增收

红凤菜的储存

2006-04-14 10:14:31 菜吧小编

　　最适储存温度：5-8℃ 　　相对湿度：95%RH以上　　冷害：5℃以下 红凤菜于5℃以下会受到冷害，只能存放一周左右，于10℃以上因叶片呼

湿冷式蓄冷技术在果蔬保鲜中的研究应用

2006-04-13 09:22:55 菜吧小编

　　摘要：对蓄能制冷技术及理论进行论述，着重于湿冷式蓄冷技术在果蔬保鲜中的应用与研究，阐明其技术的特点、优势以及应用发展前景。