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西兰花保鲜加工处理方法

2008-01-09 13:27:31 菜吧小编

　　西兰花的保鲜加工方法要点如下:　　①原料质量标准：　　花蕾新鲜紧实，花蕾球面规整，颗粒细小，无满天星，色泽鲜绿，无病虫害，无机

几种蔬菜的存储小窍门

2007-12-05 11:44:58 菜吧小编

　　辣椒：将鲜辣椒均匀地理在草木灰里，可长久不坏，严冬也能吃上鲜辣椒。　　萝卜：为防止萝卜糠心，可将萝卜放在塑料袋内，白天将塑料袋

蚕豆的贮藏及保鲜技术要点

2010-03-05 13:39:38 菜吧小编

　　蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属（或作野豌豆属），一或二年生草本，

菠菜冬季贮藏3法

2010-01-08 09:09:47 菜吧小编

　　从北到南在11月中下旬，土壤夜冻，收获下来的菠菜能很快结冻，处于休眠状态，损耗最低，为收获适期。收获过早，气温偏高，即便不埋在土

土窑贮藏胡萝卜4要点

2007-11-15 11:45:25 菜吧小编

　　眼下，我省的胡萝卜即将采收，如在交易旺季出售，因货源充足，胡萝卜价格较底低，菜农收益不高。采用土窑贮藏在胡萝卜交易淡季出售，能

秋延后菜花贮藏技术

2010-01-08 10:17:19 菜吧小编

　　晚秋初冬收获的菜花进行假植贮藏，可以延长供应期，提高经济效益，下面介绍几种主要贮藏方法。　　1、沟藏首先挖东西延长沟，一般沟宽1

辣椒连秧保鲜有技巧

2007-10-15 09:30:34 菜吧小编

　　辣椒营养丰富、辣味十足，种植非常广泛，但其对低温敏感，不耐低温，一般贮藏适温为８℃~１２℃。贮藏是实现辣椒周年供应、调节淡旺季

莲藕贮藏保鲜

2007-09-19 11:51:50 菜吧小编

莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜，长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜，具有健脾开胃、益血生津等保健功效

根据特点贮大葱

2007-08-02 16:36:38 菜吧小编

大葱营养丰富，辛辣芳香，生熟食皆宜，是常年必备的调味佳品。大葱耐寒抗热，适应性强，适于均衡供应。 大葱怕动不怕冻，大葱的耐寒能力

大白菜沟藏法

2007-08-01 12:01:57 菜吧小编

沟藏法是在露天地上挖贮藏沟，白菜放在沟里，埋藏的关键是沟的深度、下沟时间、覆盖的厚度和放法。埋藏沟的深度依当地冻土层厚度以及是否

芹菜的假植贮藏

2007-08-01 12:01:48 菜吧小编

芹菜的假植贮藏方法各地不尽相同，冬季不太寒冷的地区多采用深沟假植法。一般沟宽与深均为0 7～1 5米，长度不限，将修整好的芹菜假植于沟

茎类农作物保鲜技巧

2007-07-31 15:05:11 菜吧小编

土豆：贮藏土豆的窖温必须保持在1℃至3℃之间，相对湿度要保持在85%以下，并保持空气流通。贮存期间，不同品种分别贮存，不要与种子、化

秋菠菜的贮藏与保鲜

2007-07-26 14:57:10 菜吧小编

一、菠菜的选择：贮藏的秋菠菜要选择棵大、叶柄粗、叶片肥大的，贮藏前要去除烂叶、黄叶。 二、挖贮藏沟：选择地势高燥且背阴的地方挖贮

鲜花生、毛豆荚常温保鲜法

2007-07-26 15:02:35 菜吧小编

鲜花生和毛豆荚都是人们爱吃的食品，但是由于受季节的限制，不能常年都吃到，现介绍一种每公斤只需投入几毛钱，收入增加好几倍的常温保鲜

速冻果蔬低温保鲜新方法

2007-07-20 14:43:36 菜吧小编

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18°c～-20°c的低温

青辣椒贮运保鲜条件

2007-07-13 12:00:18 菜吧小编

青椒原产于热带的中美、南美洲，是高温性蔬菜，与其他蔬菜相比，无耐低温性，一次遭霜即会枯死，4．5℃-15℃生育受损，结果期有效温度应

茄果的塑料袋保鲜法

2007-07-03 09:42:10 菜吧小编

将选好的茄果，放入常温20～25℃以下的库房里堆码成垛，用聚乙烯薄膜帐密封，帐内氧含量2%～5%，二氧化碳含量5％，在这种低氧和高二氧化

青椒简易保鲜法

2007-06-21 16:55:13 菜吧小编

1、缸贮法 把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉

辣椒怎样贮藏

2007-06-20 15:58:45 菜吧小编

　　一、埋藏法　　此法简单易行，利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的辣椒经过消毒处理，晾干后装入木箱

土法贮藏大蒜头的保鲜技术

2010-03-29 13:57:30 菜吧小编

大蒜头收获由于进入休眠期，对贮存期间的周边环境（如温度、湿度等）极其敏感，稍有不慎，易腐烂变质。现介绍几种土法保鲜技术如下：