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番茄保鲜的理想温度

2009-07-31 11:48:37 菜吧小编

成熟的番茄在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，番茄会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。番茄在冷藏时会散发出

冬瓜保鲜五要点

2009-07-29 14:42:15 菜吧小编

　　 冬瓜产量高，我国栽培极广，每年秋收高峰时期，往往价格锰跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应，调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏

存放萝卜怎样防止糠心

2009-07-28 16:15:35 菜吧小编

萝卜储存过程中，只要掌握好以下几点，糠心现象就会减轻。　　 收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到

白菜类蔬菜冻害发生与防治

2009-07-21 10:42:56 菜吧小编

一、症状：　　大白菜、小白菜、油菜，等白菜类蔬菜在越冬栽培、育苗、早熟栽培及大白菜生长后期均可发生冻害，轻的叶片变白呈薄纸状，重

如何处理保护蔬菜伤口

2009-07-20 19:02:48 菜吧小编

菜农在进行整枝、打杈、摘果等日常棚事操作时，常会在蔬菜“身”上留下很多大大小小的伤口，这些伤口在平常晴好天气时会很快痊愈，但在阴

牛蒡及其优良品种

2009-07-18 17:46:12 菜吧小编

牛蒡属菊科2年生草本直根类蔬菜。其种子中药称大力子，具疏散风热、消解肿毒之功能；其根富含菊糖，可入药，有祛风热、消肿毒之功效。其

大白菜如何”防暑”

2009-07-15 15:14:14 菜吧小编

大白菜如何”防暑”夏天注意的尤其是防暑,那么如何防暑呢?以下方法可以借荐:一、品种选择应选择抗热、早熟、抗病、耐湿的品种。 二、选好

西兰花保鲜加工处理

2009-07-07 15:05:57 菜吧小编

西兰花的保鲜加工方法要点如下: 　　①原料质量标准： 　　花蕾新鲜紧实，花蕾球面规整，颗粒细小，无满天星，色泽鲜绿，无病虫害，无

芹菜的贮藏方法

2009-07-07 15:51:46 菜吧小编

1 冻藏 冻藏芹菜各地做法不一。山东潍坊地区经验丰富，贮量大，效果好。每年除供应本地外还大量销往外地。 辽宁旅大、营口等地结合本地

花椒贮藏方法

2009-07-03 10:06:31 菜吧小编

牛粪拌种用新鲜牛粪6～10份，与花椒种子1份混合均匀，放在阴凉干燥的地方。也可将牛粪与种子搅拌好后，埋入深30厘米的坑内，上面盖10厘米

莼菜的采集与保鲜

2009-07-03 14:52:23 菜吧小编

　莼菜，又名马蹄草，是一种野生名特蔬菜。莼菜花暗红色，叶子椭圆形，多年生宿根性草本植物。因味道鲜美，营养全面，具有抗癌防病作用，在

天津沙窝萝卜保鲜的秘密

2009-07-02 10:01:43 菜吧小编

天津西青区辛口镇积极研究探索沙窝青萝卜保鲜新技术取得成功。这种技术的特点是气调保鲜。带缨“沙窝萝卜”保鲜期长达7至8个月，并保持原

马铃薯储藏四忌

2009-07-01 13:45:37 菜吧小编

一忌强光。收获后的马铃薯要贮藏在暗室内，强烈的光照时间一长就会使马铃薯变为绿紫色。绿紫色的马铃薯中含有一种有毒物质龙葵胺。这种有

大白菜冬季埋藏

2009-06-25 10:17:15 菜吧小编

一、埋前准备 　　采收大白菜时留3～4厘米长的根，采后将大白菜放在田间晾晒数天，至菜棵直立时外叶垂而不折为度。选用“八成包心”，没

土豆科学贮藏

2009-06-25 10:23:13 菜吧小编

　 堆藏法。选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750公斤，高约1．5米

圆白菜的贮藏技术

2009-06-25 11:29:36 菜吧小编

　 圆白菜也称卷心菜、洋白菜，学名叫结球甘蓝，属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多

蒜头保鲜方法

2009-06-24 11:09:00 菜吧小编

大蒜储存不当，易发生发芽、干瘪、霉变的现象，影响下一季的播种质量。这里特介绍三种蒜头储藏保鲜技术。 　　一、埋藏法。先在箱、筐或

西红柿的不同贮藏方法

2009-06-24 11:19:45 菜吧小编

把西红柿装入用0 04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45至60厘米、宽30厘米的塑料袋中，在袋口下1 3处用细钉扎3至4对对称小孔，密封袋口，放在

怎样贮藏荸荠

2009-06-18 11:02:50 菜吧小编

贮藏荸荠，沙贮最好，具有保温、防冻、有利呼吸的作用，容易调节温度，能延长贮存时间，可收到春季有新鲜荸荠上市的好效果。其办法是：根

怎样贮藏保鲜番茄

2009-06-18 11:05:40 菜吧小编

一、气调贮藏(一)快速降氧法：番茄进帐密封后抽氧灌氮，把氧含量迅速降到百分之3至6或百分之2至4。以后，当氧的含量低于番茄所需要时，就