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荠菜的保鲜加工技术

2010-01-06 13:40:30 菜吧小编

荠菜，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。 菜分布几乎遍布全国，全世界温带地区广泛分布。生于

黄瓜保鲜小技巧

2010-01-06 13:55:49 菜吧小编

根据对夏、秋季节上市的黄瓜进行的保鲜试验，采用此法，在5～15℃温度条件下贮存30天，黄瓜的色泽、鲜味基本不变，经济效益可提高3～5倍

果蔬的MAP技术保鲜

2010-01-06 14:37:36 菜吧小编

果蔬MAP技术是气调包装技术的简称，其技术核心是将果蔬周围的气体调节成比正常大气含氧气低而二氧化碳高的气体，配合适当的温度条件，来

莼菜活体保鲜技术

2010-01-06 15:01:45 菜吧小编

据报道，杭州木子应用技术研究所（杭州市河东路219号，E-mail： ）经过3年的努力，研制莼菜活体保鲜技术获得成功。目前国内莼菜的保鲜方法有

莲藕贮藏保鲜“四法”

2010-01-06 15:02:11 菜吧小编

莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜，长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜，具有健脾开胃、益血生津等保健功效

大白菜贮藏工艺

2010-04-01 10:34:10 菜吧小编

1、挑选加工　　（1）入贮前要适当晾晒，并且严防雨淋及受冻。　　（2）摘除断帮烂叶、按质分级、分别管理、适时下窖。　　2、贮藏方法　　

冬季蔬菜怎样防冻？

2009-12-09 11:08:42 菜吧小编

一、风障法。在菜畦毗邻用作物秸秆等做成1～1 5米高的防风障，每隔3～4畦设1道防风障。　　二、覆盖法。用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜

冬菜储藏注意方法

2009-12-09 11:22:24 菜吧小编

冬菜储藏的方法很多，一般用窖藏和埋藏的储藏方法。　　1 窖藏　　（1）入窖前，无论新窖、旧窖都应晾干扫净，并要进行消毒，以防细菌感

冬贮菠菜的六种方法

2009-11-24 21:29:06 菜吧小编

一、普通冻藏法 　　需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1 6厘米长的根，清除泥土，整理捆把，每捆2

胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术

2009-11-20 22:11:35 菜吧小编

　　胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有"小人参"之称，常年需求量很大。但由

蒜黄的保鲜栽培技术

2009-10-21 10:29:55 菜吧小编

蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培生产的一种无公害、无农药残留的纯净蔬菜。蒜黄色泽艳黄，蒜香浓郁，鲜嫩尚口，营养丰富，是

储藏甘薯注意要点

2009-10-21 10:50:33 菜吧小编

　　甘薯含水量大，储藏时要求环境相对湿度85-90%，湿度过小易糠心，湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格，高于18℃易生芽，低于10℃易

胡萝卜劣根及糠心防治

2009-10-20 21:23:41 菜吧小编

　　1 裂根。裂根即肉质根开裂，不易贮运。　　①发生原因：土壤水分供应不均，忽干忽湿，或连续阴天，突降暴雨；外皮受到损伤，如冻害、药

秋茬胡萝卜窖藏

2009-10-19 18:28:53 菜吧小编

每年立冬前后，菜农们把从地里刨出来的胡萝卜存入挖好的地窖里，待到春节过后，其他产区的胡萝卜卖得差不多时，便会有各地的客商来选购。

三种方法避免萝卜空心

2009-10-12 19:11:37 菜吧小编

注意平衡供水。萝卜生长发育阶段对土壤含水量的要求一般在60%-80%，尤其是在萝卜肉质根膨大期，土壤供水不足或时旱时涝，很容易造成空心

冬瓜秋延贮藏保鲜技术

2009-09-22 11:19:25 菜吧小编

我国冬瓜的产量较高，每年秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，价格猛跌。农家若能利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜，既可延长冬

蔬菜采后的生理变化与保鲜

2009-09-04 21:04:25 菜吧小编

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜

辣椒冷藏保鲜法

2009-09-01 20:30:56 菜吧小编

采用木箱（筐）作盛器，装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内，1～2公斤为1袋。然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。库温

沙窝萝卜保鲜的秘密

2009-08-27 10:20:13 菜吧小编

　　天津西青区辛口镇积极研究探索沙窝青萝卜保鲜新技术取得成功。这种技术的特点是气调保鲜。带缨“沙窝萝卜”保鲜期长达7至8个月，并保持

南瓜储藏的方法

2009-08-26 09:53:13 菜吧小编

交通乡同意村7组的邓淑芳在田边地角种了不少南瓜，她询问，种的南瓜怎样才能多存一些时间？市中区蔬菜办农艺师柳绍清介绍了几种储藏南瓜