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冬季贮藏胡萝卜的技术

2010-06-04 16:20:12 菜吧小编

根菜类中的胡萝卜，肉质肥大，营养丰富，含有水分、多种维生素、糖分，是人们喜爱的一类蔬菜。在北方地区，贮量大，贮期长，在冬春蔬菜种

小白菜的储存

2010-06-04 16:18:28 菜吧小编

最适储存温度：0℃相对湿度：98%RH以上。采收后应尽快预冷。其最佳的储存条件为冰点以上，0℃左右、98～100%RH，约可存放两周。储存温度

冬瓜的储存

2010-06-04 16:18:18 菜吧小编

最适储存温度：整个15℃，切片0℃相对湿度：95%RH以上冷害：10-12℃以下冬瓜于10-12℃以下储存，会有冷害。收获后存放在15-25℃左右，则

黄瓜的储存

2010-06-04 16:18:07 菜吧小编

最适储存温度：10-13℃相对湿度：95%RH以上冷害：10℃以下黄瓜在10℃以下储存，会发生冷害。冷害的表症为瓜面出现水浸斑点、凹陷、流出白

丝瓜的储存

2010-06-04 16:17:20 菜吧小编

最适储存温度：8-10℃相对湿度：95%RH以上冷害：6-7℃以下丝瓜性喜高温气候，盛产于夏天。因产期温度极高，收获后最好能立即预冷，否则在

茄子的储存

2010-06-04 16:25:14 菜吧小编

最适储存温度：胭脂茄7-10℃，长茄13-15℃相对湿度：90-95%RH冷害：7-12℃以下在10℃以下，茄子易发生冷害现象。温度高时，呼吸量大，果

马铃薯保管特点及方法

2010-06-03 10:07:45 菜吧小编

1 保管特点 马铃薯皮薄、肉嫩、含水量高，易碰撞损伤，多病害，易腐烂。对环境非常敏感，冷了容易冻伤，冻伤后不能保管，食味变差，严重冻

瓜果、蔬菜保鲜小窍门

2010-06-03 10:19:44 菜吧小编

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入

西洋芹菜的储存

2010-06-03 11:37:34 菜吧小编

最适储存温度：0℃相对湿度：98%RH以上散形花科洋芹属，一年或多年生草本植物，原产欧洲中部及美国。茎肥厚宽大粗长。西洋芹菜于0℃，约可

辣椒的储藏方法－－埋藏法

2010-06-03 11:32:37 菜吧小编

　在贮藏窖或室内，先铺6～9厘米的干沙子，摆放20～30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤 的辣椒，再铺放9～12厘米的沙子。如此堆放1～3层。

如何生产多维复合蔬菜汁

2010-06-01 19:04:16 菜吧小编

多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁，并以一定的配合比例进行混合，进而制成的一种蔬菜汁产品。多维复合蔬菜汁产品要求：①色泽

莲藕沙藏法

2010-05-31 16:28:07 菜吧小编

选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相

莲藕保鲜技术

2010-05-31 16:25:59 菜吧小编

莲藕收采后，在空气中不耐存，很易失水，表皮发黑褐、发霉，因此，对鲜藕的保鲜贮藏极为重要。通常贮藏鲜藕有三种方法： 1、薄膜覆盖法

果蔬常温可保鲜 贮藏期长易操作

2010-05-28 10:18:05 菜吧小编

　 据有关部门统计，我国果蔬产量居世界领先地位，仅２００２年便高达３．６亿吨。如此之大的产量，为果蔬贮藏保鲜业提供了广阔的市场空间

冬贮菠菜六法

2010-05-28 14:22:01 菜吧小编

　　一、普通冻藏法 需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1 6厘米长的根，抖净泥土，整理捆把，每捆２

筐存保鲜西红柿

2010-05-26 09:09:25 菜吧小编

筐用5%漂白粉消毒。晾干后筐内衬垫柔软物，随摘采随入筐。每筐装3～4层，呈品字形码放在阴凉通风处预冷1～2天后，迅速运至通风处或窖内贮

抑芽保鲜剂在马铃薯贮藏中的应用

2010-05-24 11:27:28 菜吧小编

　马铃薯是我国北方菜粮兼用作物，食用部分是肥大的地下块茎。在北方地栽培面积广、 产量大 ，耐贮运，是调节市场余缺的蔬菜品种，因此各

气调库贮藏蒜薹技术

2010-05-21 09:44:40 菜吧小编

采用0．23毫米厚的无毒聚氯乙烯薄膜，根据贮藏架子的大小，制作成长方形的大帐子。贮藏用的菜架，要视情况而定。一般其高度为2～3米，架

保鲜术有望破解果蔬腐烂难题:真空冷却气调保鲜

2010-05-21 13:20:26 菜吧小编

　 水果、蔬菜、花卉在市场上卖得越来越多、越来越便宜了。人们在心满意足地品尝或欣赏时，可能不会想到我国每年果蔬等因保鲜无术腐烂，就

生活中如何保鲜蔬菜

2010-05-20 13:24:57 菜吧小编

香菜、茄子、韭菜、青椒、西红柿保鲜小技巧1、香菜保鲜 挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶