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五香青蚕豆生产加工技术

2012-07-26 14:03:34 菜吧小编

　　1 原料配方　　蚕豆荚500g，花椒、大料、盐各适量。　　2 制作方法　　（1）将嫩蚕豆从豆荚中剥出，把豆荚洗净，放入锅底，加水上火煮

复合蔬菜汁的加工制作

2012-07-26 14:03:13 菜吧小编

　　近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同，利

木瓜丝加工工艺介绍

2012-07-26 14:03:07 菜吧小编

　　1、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～100¡水中烫3～5分钟，随后捞

几种蔬菜干制技术

2012-07-20 18:13:24 菜吧小编

蔬菜具有易腐性，能够保存时间有限，为进一步延长其保存和供应时间，增加经济效益，需要进行加工。下面介绍几种干菜的制作技术： 金针

线辣椒常用的十种加工方法

2012-07-18 14:37:34 菜吧小编

　　线辣椒常用的十种加工方法　　一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐　500克　。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱

香菜腌制技术

2012-07-18 14:37:05 菜吧小编

　　香菜腌制技术　　配料：香菜100千克，食盐10千克，花椒适量。　　方法：香菜去黄叶和根，洗净，稍晾。食盐和花椒入缸，用10千克开水化

冬瓜加工技术

2012-07-18 14:36:56 菜吧小编

　　冬瓜加工技术　　冬瓜是夏、秋季蔬菜，营养丰富，具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季，往往大量过

腌黄瓜加工方法

2012-07-18 14:36:47 菜吧小编

　　腌黄瓜加工方法　　（1）选料：选择个头整齐，色泽鲜绿的黄瓜。　　（2）配方：黄瓜100斤，食盐20斤，石灰乳100斤。　　（3）腌制方法

高温季节运输菜苗慎防伤热

2012-07-13 18:25:14 菜吧小编

　　在夏季高温季节运输蔬菜秧苗，应采取措施防止秧苗“伤热”而受到伤害。　　一、避免高温装箱 运输前，秧苗处于活力旺盛的生长阶段，在

夏季蔬菜忌忽干忽湿

2012-07-12 16:18:30 菜吧小编

　　夏季蔬菜管理在一定程度上，浇水直接决定着蔬菜的长势、产量及品质。夏季温度高，土壤和植株蒸腾水分快，易干旱，影响蔬菜生长并容易诱

脱水蔬菜加工方法

2012-07-11 21:23:21 菜吧小编

　　蔬菜干制品是把新鲜蔬菜脱出一定水分，又尽量维持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。其主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜等。为了

胡萝卜脯加工方法

2012-06-29 16:37:41 菜吧小编

　　胡萝卜脯在色泽上比原料更明媚，并除去了大部分胡萝卜的特有味道，酸甜适口。　　一、原料配比：　　鲜胡萝卜5千克、白砂糖3。5千克，

蔬菜去毒的10种方法

2012-06-19 18:12:49 菜吧小编

　　蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，造成大量蔬菜农药残留严重超标。

圆白菜的加工

2012-06-05 19:58:12 菜吧小编

　　圆白菜也称卷心菜、洋白菜，学名叫结球甘蓝，属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、色彩可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多

红薯的土法深的加工

2012-06-05 19:58:00 菜吧小编

　　红薯在我国各地都有较大的种植面积，特别是河南省沈丘县的红薯种植范围更大，每年的产量都十分可观，而且因其含有人体所需的大批多糖、

教你如何种扁豆

2012-05-31 14:34:43 菜吧小编

　　育苗　　播种时间：一般在1月中旬以后就可陆续播种。　　营养袋育苗方法：选择肥沃、疏松的菜田土做苗床地。深翻晒垡1星期，细碎土垡，

观光采摘园的樱桃如何增甜更生态？

2012-06-01 16:00:17 菜吧小编

夏天，观光采摘园特别是樱桃采摘园是人们在闲暇时间最愿意去的地方，亲手吃上自己采摘的樱桃，那种感觉无以言表。但是，如果采摘到的樱

野菜的干制

2012-05-31 14:33:15 菜吧小编

　　干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外，还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。　　1、选料采集来的野菜首先去除杂质

诱虫黄板的制作方法

2012-05-28 18:33:31 菜吧小编

　　制作诱虫黄板的板质材料一般采用一定厚度的废旧纸板、农药等包装箱的钙塑板、三合板、薄铁皮等。粘虫剂及辅料采用市售10号机油、凡士林

野生蕨菜的采摘与加工

2012-05-25 15:00:07 菜吧小编

　　蕨菜，民间俗称蕨鸡草、蕨苔，而城市居民有的称为龙爪、龙头草、长寿菜等，蕨菜实是少有的野生佳菜，乡村城市都喜欢。早在三千年前，我