整地、做畦、施基肥深翻耕地，施足基肥，打碎耙平。翻耕深度根据品种而定。大根型品种畦高20至30厘米；中根型品种，畦高15～20厘米；小根型品种畦高10至15厘米。畦宽连沟均为140厘米至150厘米。结合深翻整地施入基肥，每亩施有机肥1500至2000千克、优质三元复合肥30至50千克、硼肥2千克。