食用仙人掌是仙人掌科、仙人掌属的多年生厚肉型多浆植物，原产美洲，盛产墨西哥，是一种高品质蔬菜专用品种，含有人体健康所需的多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，并含有氨基酸、纤维素、琥珀酸等营养成分，具有通气活血、清热解毒的作用。重庆市农科所将优良食用仙人掌品种“米邦塔”作为一种特用保健蔬菜，进行引种驯化栽培，结果表明：“米邦塔”具有发达的贮水组织，抗逆性好，在重庆市特殊自然生态条件下生长良好，有较好的开发前景。
　　食用仙人掌常用分株法繁殖，繁殖率低，且芽植易造成切口腐烂，植株成活率低。为加快食用仙人掌的推广应用进程，我所开展了食用仙人掌组培快繁技术研究，取得较好进展。科技人员在对影响食用仙人掌组培快繁的多因素进行系统研究的基础上，建立了种苗快繁技术规程：
　　①不定芽诱导增养。取自然分生的健壮月龄苗，消毒灭菌后，切成0．5平方厘米小块，在无菌条件下，接种在附加高浓度激素的MS培养基上，进行诱导增养，培养时间为40--50天。
　　②继代与增殖。切下1厘米左右不定芽，接种在降低激素浓度的增殖培养基上，每30--35天继代一次，繁殖系数6--8。
　　③生根诱导培养。取1厘米以上芽苗，接种在1/2MS生根培养基上，7天开始生根，培养30天后，苗高在4厘米以上，生根诱导率达98％。
　　④炼苗移栽。4厘米以上的生根苗经3天炼苗后，植入草甸土：泥沙=1：1的基质中，保持相对湿度80％左右7天，小苗成活率达96％。通过该项技术规程，可以在较短时间内进行食用仙人掌种苗的规模化生产，同时为特用保健蔬菜”米邦塔”的快速推广应用建立了技术基础。

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