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1 胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳,并除去了大部分胡萝卜的特有怪味,酸甜适口,受市场欢迎,利润可观。(1)原料配比鲜胡萝
蔬菜种子经过催芽处理后再育苗或直播,不仅菜苗出得齐、长得壮,而且能促进蔬菜早熟、高产。现在正是许多蔬菜育苗的时节,下面介绍几种简
新鲜蔬菜都含有大量的水分,淀粉和蛋白质、脂肪含量都很少,不能用来做主要的供能食物,但是它们是矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源
蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属(或作野豌豆属),一或二年生草本,豆
一、选原料 选择表皮微黄、肉质洁白、直径约4-5厘米的鲜藕;白糖应洁白透明、符合卫生标准,不能用黄色、含杂质较多的劣质白糖。
在低温情况下,番茄开花后45~50天果实成熟,若温度高,则开花后40天左右便成熟。果实在成熟过程中可分为四个时期,即青熟期、变色期、坚
酸奶紫薯泥: 材料:紫薯1-2个;果脯蜜饯若干;坚果若干;蜂蜜若干;黑巧克力一小块;低脂酸奶一小杯(不是低脂的也行) 步骤: 1、紫
红豆芽(苗)是用红小豆种子生产,采用无土、立体栽培方法,在其芽苗长到3~l5cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开,呈夹合状,形
制作酱渍黄瓜要先将新鲜黄瓜用盐腌渍成“黄瓜坯”,然后经脱盐浸渍于豆酱、面酱或酱油中。注意只有用优质酱才能做出优质酱渍黄瓜。原料选
方法1:鲜嫩蒜薹50公斤,白糖、食醋各10公斤,食盐2 5公斤,水12 5公斤。蒜薹去梢,切成长3厘米的小段,入缸,加入清水7 5公斤、食盐2
鲜切果蔬是指对新鲜果蔬进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后,不需作进一
胡萝卜素与番茄红素广泛存在于蔬菜、水果中,其中胡萝卜中所含胡萝卜素居各种食物之首,高达4010μg 100g。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、
菊芋,又名洋姜,为菊科植物,块茎含糖类物质80%以上,还含有较多的蛋白质、粗纤维以及钙、磷等营养元素,是一种既营养又可口的蔬菜食品。1
湖北农家姑娘占秀丽,经过几十次试验,腌制出美味可口的咸豆芽。其味道咸甜、酸辣、麻香,市场潜力巨大。其加工方法如下。将10千克鲜绿豆
四川省峨眉山市“万亩苦竹笋特色之乡”生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口等特性,被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为
望天椒在我省种植面积较大,在整个生产过程中,大田管理不可忽视,同样,科学晾晒也是非常重要的一道工序。眼下,望天椒即将收获,下面简
一、调料的制备。用盐1-1 5千克和辣椒粉(0 25千克)充分混合后用开水冲成浆糊状,冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适量葱剁
中国农业技术网 一、红薯甜枣的制作 1、原料的选择:选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。 2、原料处理:以收获后放置一段时间
1、范围 本标准规定了无公害食品辣椒干的要求、试验方法、检验规则和标识。 本标准适用于无公害食品辣椒干。2、规范性引用文件 下列文
洋葱,又名圆葱、球葱、玉葱、葱头等,具有较高的食用价值和药用价值,每100克洋葱含水分87-90克、蛋白质1-1 8克、碳水化合物6 3-10 8克
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