越冬栽培的茄子大部分时间处于寒冬低温季节。因此，栽培设施必须是保温性能良好的日光温室。茄子营养丰富，属大众化消费食品。茄子具有多种保健功能，它所含的维生素Ｐ可增强毛细血管的弹性和细胞间的黏合力，有防止血管破裂的功效；所含的维生素Ｄ可降低血液中胆固醇的含量，有预防动脉硬化的功效，并且对黄疸病、肝肿大也有一定的疗效。

    不良的环境条件，如光照不足、持续低温、湿度过大和某些病虫害的发生；密度过大，通风量小、营养不良等都可能造成茄子不坐果。应在栽培上除了控制适宜的环境条件外，还应进行防治。

    在茄子开花的当天上午，配制20~30毫克/公斤的2，4-D用毛笔涂抹花萼和花柄。

    用30~50毫克/公斤的防落素蘸花或喷花。可以用沈农番茄丰产剂2号，每瓶对水1千克蘸花或喷花。