有机果品是来源于生态良好的生产体系的果品，是营养丰富、高品质、环保、健康的生态型食品。下面讲解有机果品地表管理技术。

　　有机果品园地表或行间管理有清耕、种植覆盖作物或用有机废料覆盖等方法，以增加生物的多样性、减少蒸发、保护天敌、培肥土壤、防治病虫和杂草等。日本的许多果园普遍种植红三叶苜蓿，此外还有白三叶、草木樨、禾本科绿草等。当草生长到30 em左右时留2～5 em刈割。割草时，先保留周边1 m不割，给昆虫(天敌)保留一定的生活空间，等内部草长出后，再将周边杂草割除，割下的草直接覆盖在树盘周围的地面上。这样，可以减少对土壤结构和微生物环境的破坏，减少水土流失。降低物质投入。美国有机果树种植中采用机织的农用纺织品覆盖，其透气、透水，能抑制杂草生长，正在替代非可透塑料覆盖，并用于多年生栽培中。

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