菜用蚕豆是指采收青荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆品种。
　　一、适时播种
　　菜用蚕豆最适播种期在10月下旬至11月上旬。过早播种因冬前长势旺，易遭冻害，造成减产；迟播则可能因营养生长期不足容易早衰，影响粒重和产量。要选择饱满匀称的种子，亩用种量6—　8公斤　，每穴播种1—2粒，覆土2—　3厘米　。要精细整地，畦宽　2米　，沟宽0.4—　0.5米　，采用宽窄行种植，宽行　1米　，窄行　0.5米　，亩种2500—3000株。
　　二、合理施肥
　　菜用蚕豆喜肥，必须施足基肥，基肥应以农家肥为主，亩施　1500公斤　以上，同时配施过磷酸钙　25公斤　，氯化钾　5公斤　，出苗后适施苗肥，亩用稀薄人畜肥10担或硫酸铵　5公斤　，开花结荚期施重肥，亩用硫酸铵　7.5公斤　。
　　三、病虫害防治
　　苗期应注意防治蚜虫为害，可用10%吡虫灵1500倍液喷施。四月份要重点防治赤斑病、褐斑病，可用50%多菌灵或50%甲基托布津800—1000倍液喷施，每隔7—10天喷一次，连喷2—3次。