巨型大蒜为多瓣白皮大蒜，抗逆性强，适应性广，耐寒耐热耐旱耐贫瘠，南北可种。一般无病虫害，是纯天然无公害栽培的特色品种。巨型大蒜经过重点栽培，茎杆直径5厘米以上，比用1号电池的手电筒还要粗；叶片如剑麻叶片，又宽又厚，长1米左右；蒜薹直径2厘米以上，长50-70厘米；单个蒜头重1000克左右，最大1500克以上；单个蒜头有20多瓣（还不包括蒜头根部生长的一些大豆粒大的无性种子在内），多达30多瓣；单个蒜瓣重10-20克，最大50克以上。巨型大蒜一般亩产蒜薹1000公斤以上，亩产蒜头4000-5000公斤。蒜头产量是普通大蒜的8-10倍。