夏季有机韭菜及时防止倒伏非常重要，有机韭菜以收获韭薹为主，但是在夏季高温多雨的影响下，有机韭菜生长较为旺盛，呈现茎秆细长，株高叶茂的长势，在此情况下，不仅有机韭菜商品性较差，还易引起倒伏，影响通风透光，降雨过后，还会引起病害的发生。
菜农除采用搭架的方式预防有机韭菜倒伏外还使用蔬菜茎秆防止有机韭菜倒伏。此方法适合有机韭菜种植面积较少的地块使用。
可选用拔园后的蔬菜茎秆，以使用辣椒茎秆最好，因为辣椒茎秆较硬，可以起到较好的支架作用，另外因为辣椒一般为四干分枝，可以利用其分枝的张力将有机韭菜收拢，防止有机韭菜倒伏。
首先需要选择当年棚室拔园后的辣椒茎秆为好；其次，辣椒茎秆需要晒干之后才能使用，晒干后秸秆的质地会更加坚硬，这会增强其使用寿命，并且可以防止雨水过后，茎秆滋生病菌。
使用方法：
1、使用时需要将茎秆主根及毛细根削除，将茎秆下端削为斜切面，以利插入土壤中。
2、茎秆需要留取40公分长，插入土壤一部分后，地表可留有30公分，即可起到良好的收拢作用。
3、按照25-30公分的间距插入有机韭菜畦中。
对有机韭菜进行搭架法或支架后，可以有效防止有机韭菜发生倒伏，以免影响其通风透光性，不利光合产物的积累，从而提高韭薹质量；另外，也可以避免雨后发生烂叶子，提高有机韭菜商品性。
