2013.08.15 有机蔬菜
有机芡实又称名芡、鸡头、鸡嘴莲等，属一年生大型草本水生蔬菜。芡实性平、味甘涩，因能做滋补药，用来补脾止泻、固肾涩精，治遗精、淋浊带下、小便失禁、大便泄泻等症。此外久服芡实可身轻不饥，耐劳。茎止烦渴，除虚热，生熟皆宜，其根状如三棱，煮熟如芋可食，治心痛气结病等。因此，很受消费者的欢迎。
具体栽培技术如下：
一、选着南芡为佳
有机芡实分为两种：一类为“刺芡”，又名“北芡”，多为野生种，全国各地广为分布。该品种因茎、叶、果均密生刺，多成熟后一次性采收，其米粳性，品质差。另一类为“苏芡”，又名“南芡”，是劳动人民长年驯化培训而成的栽培种，植株除叶背叶脉上有稀疏刺和叶缘有刺外，其他部位均无刺，可按不同成熟期分批采收，其米糯性，品质优。好的品种有：紫花芡：苏州地方品种，成熟早，生长势中等；白花芡：苏州地方品种，成熟晚；刺芡(北芡)北芡植株个体较小，初生叶幼小，线形，随植株生长，叶形增大，由箭形叶到缺刻盾叶，地上部分全身无刺。正常情况下选着南芡品种。
二、有机芡实栽培技术
1、塘田安排：栽培芡实应选择水位涨落平稳或排灌方便、风浪较小的湖塘和田块，水深不超过1.5米即可；芡实用种子繁殖，分直播和育苗移栽两种栽培方法；于4月上旬播种，每亩播种子1.5~2千克，采用穴播、泥团点播和条播多种。
2、有机芡实育苗移栽：4月上旬气温转暖，将年前埋藏的种子去除洗净，用缸盆盛清水浸种（浸没种子），并日晒以提高水温，经8~10天换水、催芽，多数种子露白即可播种；4月中旬播种，每平方米播籽1千克左右。播时要近水面轻撒，防止种子陷入烂泥中，影响出苗；播种后经40天左右，至5月中下旬，当幼苗有2～3张小叶时移苗；6月下旬至7月上旬，当芡实秧苗长到4张圆叶，大叶直径25厘米左右时即可定植。
3、有机芡实田间管理技术：芡实幼苗不耐风浪袭击，故要在湖荡或大田(数十亩以上)四周栽种茭草，荡内每隔4～5行，纵横各栽茭草1行，形成防风茭草围带；直播湖荡苗，水面叶片直径达10厘米左右时，要及时查苗，移密补稀；广穴浅栽苗要逐步培泥壅根，保证芡苗心叶逐步上升和长新根时有泥土和充足的肥料；栽后7～10天，开始除草，并将杂草揉成团埋人泥中作肥料；芡实是大型水生植物，需水量很大，因此生长期绝对不能断水；芡实追肥多采用泥肥混合成团的办法，俗称“粪搅泥”，即用腐熟人粪尿10～15桶(每桶约25千克)分2～3次拌入20桶半干河泥中，每拌一次应堆放几天使泥土充分吸收养分，待半干时再捏成泥团，每只重0．5千克左右。
三、有机芡实防治病虫害技术
有机芡实一般有叶斑病、叶瘤病、炭疽病等，还有虫害。防病要及时实行轮作、清除摘除病虫叶集中销毁或深埋、合适施肥等；防虫需要人工捕捉、用杨树枝、黑光灯、糖醋酒液、性诱剂等诱杀成虫、实行水旱轮作、及时清除田间杂草等。
