绿宝三号辣椒是安徽省临泉县李湖蔬菜研究所最新育成的一个杂交新组合。经海南、云南、广西、湖南、贵州、黑龙江、辽宁、安徽、河南、江苏、陕西等42个点的试种，均表现出早熟、大果、丰产、抗病突出、挂果集中、耐贮运等优点。该椒一般每亩产鲜果5000千克，高肥地可达6500千克以上，适合国内各椒区种植，更是菜农大面积种植的首选品种。
　　一、特征特性。该椒属极早熟羊角椒，株型匀称、茎秆粗壮、生长势强、不早衰。挂果特别集中，单株可同时挂大果30个，多的可达70个左右。果顺直，无皱，长23-28厘米，果肩宽3.5厘米，单果质量60-80克，大果120克以上；虽是羊角椒，但比牛角椒还要大。味辣，肉较厚，青熟果绿色，表皮光亮，老熟果大红，外观特别喜人，商品价值极高。另外，该椒在栽培上具有适应性广，抗病抗逆性强，耐旱、耐湿、耐低温、耐贮运的优点，宜于早春保护地和露地栽培，更是延秋栽培的理想品种。
　　二、栽培要点。本品种增产潜力大，要求施足底肥，盛果期需要及时追肥，以防早衰。生长期间用快丰收、椒丰、健植宝、速立清及时喷施，基本可以防止病虫害。播前每亩施3000千克土杂肥、75千克三元复合肥作基肥。每亩定植3700株左右，采用大小行，多雨地区宜高垄高畦，以利排水。