洋葱可以分为普通洋葱、分蘖洋葱和顶球洋葱。经济价值以普通洋葱为最好，外贸保鲜洋葱以黄皮黄肉为好，加工品种以白皮白肉为好。
　　1、9866：由南京农业大学园艺学院育成，中熟，株高70-80厘米，长势旺盛，葱头高圆球形，黄皮白肉，单球重200-490克，亩产量高达5000千克。辛辣味淡，品质优。自然休眠期90天左右，越冬性强，春天发棵快，耐紫斑病。 
　　2、0-P黄：此品种为抗病性强，长势旺，栽培容易的中熟种。耐贮藏、球茎圆、整齐、紧实、单球重约320克，是我国主要保鲜葱头出口品种之一。 
　　3、0-K黄：0-K黄为耐贮中熟种，不易抽薹、分球，球茎圆，整齐，单球重350克左右，皮色黄，有光泽。 
　　4、天津大水桃：鳞茎圆球形，外皮黄褐色，肉色黄白，单球重约200克，水分较多，品质好，辣味轻，耐贮性略差，但产量较高。