有机河蟹一般都在每年的10月初至11月底集中起捕上市，所以量大价低，养殖效益不高。而春节前后因货源短缺，价格上扬。下面介绍一种河蟹的囤养方法，可将此期起捕的有机河蟹养至春节前后出售。
一、选建水面－3亩、水深l.5－2m的池塘，较浅的池塘可以开挖成“井”字形的蟹沟，小池塘还可以张上网箱，以便起捕。同时要建好防逃墙(网)。有机河蟹投放前20天用生石灰或漂白粉清池消毒。
二、选购规格整齐、体大健壮、无病无伤的1－2秋龄有机河蟹，分层装在垫有浸湿的蒲、草包的竹篓(筐)里扎紧，在一两天内运到塘口，途中适量喷水。每亩水面投放350－550kg有机河蟹。
三、因地制宜选用饵料，如瓜果、蔬菜、豆饼、水草、煮熟的山芋条、麦粒和切碎的小鱼虾、蚕蛹、禽畜加工厂下脚料等，前期每天投喂蟹重量的5％左右，后期投喂2％－3％，动植物饵料搭配投喂。
四、池水深度应随着气温降低而逐渐增加。为了保证池底在严寒天气下保持较高水温，水深应不低于1．5m。应经常换水，当水温超过10℃时，应该每隔7－10天(大池)或3－5天(小池)换三分之一池水。当水面大面积结冰时，应破冰增氧。小池塘则应经常增氧。
采用上述方法来囤养有机河蟹，成活率可达90％以上，可取得良好的经济效益。
