有机桃干，蔷薇科植物桃未成熟的干燥果实。又名碧桃干。它具有益肾固涩，活血化瘀，止汗止血，截疟。治盗汗，遗精，吐血，疟疾，心腹痛;妊娠下血。还可用于治疗幼儿缺铁性贫血的功效，下面就为大家介绍一下有机桃干的加工技术。

　　原料处理。将有机桃子用不锈钢刀沿果实的“缝合线”对半切开，挖去果核，再切片。

　　热烫。将桃片在沸水中漂烫5~10分钟，捞起沥干。

　　熏硫。将桃的切面向上排列在果盘里熏硫4~6小时。

　　单调。经熏硫的桃片在烈日下曝晒，并经常翻动，以加速单调。当晒到六七成干时，放在阴凉处回软两三天，再进行晾晒，直到晒有机桃干。这时其含水量应为15%~18%。也可直接送入烘房烘干，温度控制在55~65℃，相对湿度30%，单调14小时。

　　回软包装。先除去不合格的桃片，此后将合格桃片放在密闭贮藏室里，使桃片水分均匀，质地柔软。最后，可用食品袋、纸箱包装。

　　以上就是为大家介绍的有机桃干的加工技术，想了解更多请关注有机贮存技术，希望可以为大家带来帮助!