有机食品加工生产中可以的添加剂
食品添加剂使用是食品生产加工中的一个重要环节，国家制定了GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》予以规范，并明确规定，使用食品添加剂必须钧合GB2760的要求，严禁在食品中超量或超范围仲用食品添加剂。有机食品的有机完整性常常受到食品添加剂的考验，如何保证有机加工过程中正确仲用添加剂，是有机食品加工者经常遇到的问题。日前有机食品加工中允许使用的食品添加剂只涉及到GB 2760的一小部分物质，它是根据欧、美、日及IFOAM有机标准中关于食品添加剂的使用要求结合我国具体的食品加工生产实践而确定的。
调味品包括：①香精油：以油、水、酒精、二氧化碳为溶剂通过机械和物理方法提取的天然香料；②天然烟熏味调味品；③天然调味品（须根据评仲；添加剂和加工助剂的准则来评估认可）。
微生物制品包括：①天然微生物及其制品：基因工程生物及其产品除外；②发酵剂：生产过程末使用漂白剂和有机溶剂。
其他配料包括：①饮用水；②食盐；③矿物质（包括微量元素）和维生素（法律规定必须使用，或有确凿证据证明食品中严重缺乏时才可以使用）。
有机加工中也允许使用国家标准GB 2760中指定的天然色素、香料和添加剂，但是禁止使用人工合成的色素、香料和添加剂。
