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注意了!这货看着像南瓜,却不是南瓜!

2017-05-17 22:57:39
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看这外表,你是不是也以为这是一个南瓜?其实这瓜是金丝绞瓜,因外形结构像南瓜又被称为伪南瓜。金丝绞瓜又名金丝瓜、四季搅瓜,金瓜,是西葫芦的一个变种。

 

 

金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等,原产美洲。金丝绞瓜外形长圆,有金黄色的外壳,表皮光滑美观,有微棱沟浅,瓜丝是天然形成的,嫩瓜和老瓜均可食用,但多以成熟的老瓜供食。

金丝绞瓜的营养非常丰富,含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱,营养在瓜果类属顶尖食品,具有调节人体新陈代谢,补中益气,清热解毒,降压,减肥,抗癌,防癌等功效。经常食用有利于身体健康,特别适宜青少年、老人和孕妇食用,是不可多得的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。 根据资料记载化验该类瓜结果表明含丰富的植物纤维(对人直肠有好处)、微量元素,核黄素维生素类硫胺素、尼克酸和葫芦巴碱等营养物质,全营养在瓜类属顶尖食品。特别是高含葫芦巴碱具有降糖,抗癌和促进毛发生长等药理活性,为普通瓜所不具备。

金丝绞瓜有硬壳,便于储存,还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐,食用前用水浸泡一下,其味美如鲜,或将其冷冻,可储存6个多月,可见,金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。

但这瓜还有一个特点,就是食用时要用力拍砸瓜周围,割开后搅拌或放锅内煮几分钟,用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝,形如“粉丝”、味同“海蜇”。

吃法有很多种,比如凉拌只需加少许佐料,其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香,可以品尝到金丝绞瓜天然的味道。同时还可热炒、煲汤、馅、刷火锅。清代乾隆皇帝下江南时,曾品尝过此瓜,并赞之"清心止渴,脆嫩爽口"。当然也有很多人不喜欢它的口感,觉得太硬。萝卜青菜,各有所爱。

 

 

看似南瓜,却完全不同口感,不同风味,所以买的时候要看仔细了哦!

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